En los últimos años, la locura por el té viejo ha hecho que muchas personas se enorgullezcan de poseer y beber té viejo. Creen que cuanto más envejece el té, más fragante es. Entonces, ¿se pueden beber estos tés vencidos? ¿El té tiene una vida útil?
Desmitificando la vida útil de las latas de té：
Cuando decimos&"GG vencido", generalmente nos referimos al cálculo utilizando la fecha de producción y la vida útil impresas en el paquete.
Generalmente, la vida útil impresa en los envases de té verde y té amarillo es generalmente de 18 meses, es decir, un año y medio; en los envases de té negro y té oolong, la vida útil impresa es de 2 o 3 años; té negro, Pu' er té, té blanco, mandarina seca pu' er té Básicamente, el empaque está impreso con palabras como" vida útil: almacenamiento a largo plazo en condiciones adecuadas" ;.
¿La fecha de caducidad significa que el té se ha deteriorado?
Solo se puede decir que no es absoluto. Para obtener el mejor efecto de sabor, es mejor beberlo dentro de la vida útil. Pero la clave de la calidad del té depende de la conservación. El té mal conservado puede deteriorarse incluso después de la fecha de caducidad. El té bien conservado se puede beber incluso después de su vencimiento. En otras palabras, caducado y deteriorado no se pueden equiparar.
¿Cómo juzgar el deterioro del té?
Mantenga las hojas de té secas, selladas, protegidas de la luz y frescas. Si se producen las siguientes condiciones en el té, independientemente de si ha expirado, dicho té ya no se puede beber.
Decoloración evidente:
Es normal que el color de las hojas de té se oscurezca después de haber estado almacenadas durante mucho tiempo. Por ejemplo, después de almacenarlo durante unos cinco años, el color del té blanco variará de amarillo albaricoque a amarillo intenso a marrón rojizo, pero la sopa de té siempre es transparente y brillante. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que si la sopa de té no solo se oscurece, sino que también se vuelve marrón oscuro y turbia, sin ninguna sensación translúcida, es probable que dicho té se haya deteriorado.
Olor peculiar:
El té tiene una fuerte adsorción, si se junta con algo de olor peculiar, o si no se sella antes de meterlo en el frigorífico, es fácil de oler. Si huele hojas de té con un olor distintivo a naftalina y olor aceitoso, es mejor no beber ese té.
Suave y mohoso:
El mejor contenido de humedad del té es de aproximadamente el 5%. Si el contenido de humedad excede el 10%, el té se humedecerá y se enmohecerá fácilmente. Las hojas de té normales son crujientes al tacto y fáciles de romper. Si las hojas de té están blandas cuando se pellizcan, se sienten húmedas o huelen a humedad, entonces el té debe haberse echado a perder y ya no se puede consumir.
¿Qué tipo de té es adecuado para el almacenamiento a largo plazo?
No todos los tés son adecuados para ser almacenados como tés viejos, y no todos los tés viejos se pueden beber y todos saben bien. El té almacenado debe almacenarse en buenas condiciones para que tenga el valor de beber.
En términos generales, el té adecuado para el almacenamiento a largo plazo es el té blanco, el té oscuro y el té Pu' er. El té verde y el té negro generalmente no se recomiendan para el almacenamiento a largo plazo.
El té blanco no se fríe ni se amasa. Está hecho al sol. Durante el almacenamiento, fermentará y se transformará lentamente. Después de 3 años, habrá cambios evidentes. Continúe almacenando y el aroma del té blanco cambiará de fresco a rico. Se volverá cada vez más dulce.
Después de envejecer, los tés oscuros como el té Liubao y el té Qianliang son obviamente más suaves que el té nuevo, con un aroma a envejecimiento, un sabor suave y dulce, y algunos tés oscuros añejos tienen un distintivo sabor a flor dorada. Las materias primas del té oscuro son relativamente antiguas y los tallos y hojas maduros contienen más sustancias que favorecen la transformación.
Si no está seguro de la calidad del té, debe beberlo dentro de la vida útil. Esto no solo garantizará la seguridad del té, sino también el mejor período para beber té nuevo.