Recolección mecánica de té VS. Recolección manual de té, ¿quién ganará?
Desde el comienzo de la primavera, la nueva epidemia de neumonía de la corona ha aparecido repetidamente en muchas partes del país. El problema de la "escasez de mano de obra" del té de primavera de este año es particularmente prominente. La gente no puede evitar preguntar: En este momento, ¿por qué no podemos usar la recolección mecánica de té para aliviar el problema de la "escasez de mano de obra"?
Con este fin, todos los reporteros de los medios de comunicación de China Cooperation Times y Tea Weekly entrevistaron a Tang Xiaolin, ingeniero senior del Instituto de Investigación del Té de Hangzhou de la Federación de Cooperativas de Suministro y Comercialización de toda China, y a Li Yang, experto del grupo de investigación de equipos de maquinaria inteligente del Instituto de Investigación del Té de la Academia China de Ciencias Agrícolas, para explicar el desarrollo de la recolección mecánica de té. La razón detrás de la incompetencia.
¿Por qué desarrollar la recolección mecánica de té?
En los últimos 10 años, especialmente desde el estallido de la epidemia, el movimiento de recolectores de té se ha restringido, y el problema de la "escasez de mano de obra" en primavera ha aparecido en varias áreas de té en todo el país. El té de primavera no se puede recoger a tiempo, y el té de verano y otoño solo se puede abandonar por completo.
Además, las áreas productoras de té también se enfrentan al problema del envejecimiento de los recolectores de té, e incluso al dilema de los campos de té desiertos.
¿Cuáles son las principales dificultades en el desarrollo de la recolección mecánica de té?
La recolección mecánica de té tiene requisitos relativamente altos en el terreno. En la actualidad, China ha establecido básicamente una tecnología de operación mecanizada y un sistema de equipos adecuado para la recolección de té en jardines de té planos.
Sin embargo, la mayoría de las áreas productoras de té de China se encuentran en áreas montañosas, montañosas y de pendiente empinada, con terreno complejo y especificaciones de construcción de jardines de té no estándar. Este es un problema prominente que dificulta la popularización de la maquinaria de recolección de té.
¿Pueden las verduras de té recogidas mecánicamente hacer hojas de té atractivas?
En la actualidad, no existe una energía mecánica adecuada para recoger cogollos y hojas con hojas uniformes, tiernas y completas, al menos bajo las condiciones tecnológicas actuales, es difícil industrializarse. El proceso de desarrollo de la mecanización de la recolección de té no coincide con la estructura actual del producto de té, el sistema estándar, la tecnología de procesamiento y el equipo de procesamiento en China.
¿Qué tipos de máquinas de recolección de té están disponibles actualmente en China?
En la actualidad, los tipos de máquinas de recolección de té utilizadas en la recolección de té son principalmente para recoger té a granel de gama baja. Entre ellos, las máquinas de recolección de té más utilizadas son principalmente de tipo simple y tipo doble.
¿Se puede aplicar la máquina de recolección de té actualmente desarrollada a gran escala?
En comparación con las necesidades reales que enfrenta el desarrollo de la industria del té, todavía existe una gran brecha entre la investigación y la aplicación de las máquinas de recolección de té en China.
En primer lugar, hay una falta de maquinaria de recolección para los tés famosos. En la actualidad, el estándar de hojas frescas recogidas por máquina no puede cumplir con los requisitos del té famoso, y la aceptación del mercado es pobre.
En segundo lugar, la promoción a gran escala de la recolección de té a máquina debe cooperar con la maquinaria agrícola y los departamentos de horticultura, que es inseparable de las variedades de árbol de té adecuadas para el mecanismo de recolección de la máquina y el modo de cultivo estandarizado.
¿Cuál es la dirección de desarrollo de la máquina de recolección de té en el futuro?
En la actualidad, solo la máquina recolectora de té de tipo corte alternativo se usa ampliamente en la producción de té a granel para la cosecha de hojas de té frescas. La famosa máquina inteligente de recolección de té de mi país todavía está en su infancia, y su industrialización llevará tiempo.
Con la participación de muchas fuerzas de investigación científica como la Universidad de Ciencia y Tecnología de Zhejiang, el Instituto de Investigación del Té de la Academia China de Ciencias Agrícolas, el Instituto de Investigación de Mecanización Agrícola de Nanjing del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales, etc., ha apoyado proyectos científicos y tecnológicos como el Sistema Nacional de Investigación y Desarrollo de Tecnología de la Industria del Té y el Plan de Acción "Máquina Inteligente" de la Academia China de Ciencias Agrícolas. En el futuro, los problemas técnicos clave de la recolección inteligente se romperán gradualmente.
¿Por qué la gente prefiere el té recogido a mano?
Durante mucho tiempo, la búsqueda excesiva de la apariencia de los consumidores en varios países ha llevado a la preferencia de la mayoría de los consumidores por el té seleccionado a mano. El té recogido a mano tiene una fuerte sensibilidad, flexibilidad y selectividad para el juicio sensorial, y puede juzgar y dominar con precisión el tamaño, la edad, la ternura y la proporción de recolección y retención de los brotes y hojas estándar de varios tés. Por lo tanto, la mayoría de las famosas hojas de té todavía se recogen a mano.
¿Cuál es la dirección futura del desarrollo de la recolección de té de China?
La pequeña, dispersa y débil industria del té es el factor restrictivo fundamental para la mecanización de la recolección de té. En el futuro, la recolección de té caminará sobre dos patas, y las empresas de diferentes escalas deben ser tratadas de manera diferente. Para las empresas que buscan escala y apuntan a la calidad y la eficiencia, es necesario promover gradualmente la mecanización; Las empresas pequeñas y sofisticadas pueden lanzar productos de té seleccionados a mano que satisfagan las necesidades de consumo de los grupos de consumidores de nicho y de alta gama en el mercado.