El control de la temperatura del agua para hacer té depende principalmente del té que bebas. El té verde, especialmente aquellos con cogollos y hojas delicadas, como agujas plateadas y puntas de cabello, no se puede preparar con agua hirviendo a 100 ° C, y por lo general es apropiado 80 ° C. Es recomendable preparar todo tipo de té perfumado y té negro con agua hirviendo a 100 ℃.
-" Clásicos del té chino"