CÓMO HACER TÉ DE POLVO
Los tés verdes chinos en general son más fáciles de preparar que sus homólogos japoneses. Aunque todas estas infusiones deben realizarse por debajo de los 212 grados Fahrenheit (el punto de ebullición del agua), los tés chinos suelen ser menos exigentes con su lectura térmica exacta. Para llegar a la temperatura ideal para el té de pólvora, hierva agua en una tetera y déjela enfriar durante aproximadamente dos minutos hasta que alcance aproximadamente 175 grados Fahrenheit.
¿TÉ DE POLVO EN UNA TAZA DE TÉ O TETERA?
Mientras que los occidentales normalmente preparan la pólvora en una tetera, los chinos suelen remojarla en un vaso de 8-onzas o en una taza con tapa. De cualquier manera, lo mejor es utilizar un recipiente de porcelana o vidrio, con una proporción de poco menos de una cucharadita de pellets por cada cuatro onzas de agua. Tenga cuidado de no utilizar demasiadas bolitas, ya que la pólvora es bastante más fuerte que otros tés verdes.
PREPARAR HOJAS DE POLVO EN UNA TAZA DE CAFÉ TEA FORTE
Pon a hervir el agua en una tetera sobre la estufa. Mientras esperas que se enfríe, precalienta tu Café Cup con un chorro de agua caliente. A continuación, inserte un infusor de Tea Forte y llénelo casi hasta arriba con agua caliente del hervidor. Cierre la tapa de la taza y déjela reposar durante 60 segundos.
PREPARAR HOJAS DE POLVO EN UN VASO
Para este método más antiguo, caliente el vidrio resistente al calor con un chorro de agua caliente mientras deja que el agua de la tetera se enfríe durante dos minutos. Agregue un poco menos de 2 cucharaditas de bolitas de pólvora sueltas a un vaso de POOM, llénelo casi hasta arriba con agua del hervidor y déjelo reposar durante 60 segundos.
PREPARAR HOJAS DE POLVO EN UNA TETERA DE VIDRIO
Este método simple produce un empinado un poco más suave y no requiere nada más complicado que una tetera de vidrio y un juego de tazas. Para cada porción, hierva 8 onzas de agua en una tetera. Mientras esperas los dos minutos para que se enfríe, precalienta tu tetera con una pequeña cantidad de agua hirviendo y agrega poco menos de 2 cucharaditas de bolitas por cada porción de 8-onza.
Ahora, vierte el agua de la tetera en la tetera y disfruta del espectáculo mientras las bolitas de pólvora cobran vida y bailan alrededor de la olla. Sólo recuerda servir el té después de 45-60 segundos, independientemente de si los gránulos han terminado de funcionar.
REUTILIZAR EL TÉ DE POLVO
El té de pólvora es tan fuerte y duradero que la mayoría de las bolitas de pólvora sirven para hasta cinco infusiones. Simplemente agregue 30 segundos al tiempo de remojo para cada preparación sucesiva para resaltar su sabor óptimo.
CONSEJOS PARA MODIFICACIONES
Si encuentra que su té es demasiado débil, puede agregar gránulos adicionales o aumentar el tiempo de preparación. Por el contrario, si parece demasiado fuerte, agregue agua al gusto por ahora y use menos gránulos o prepare durante un período más corto en el futuro. Si su té es demasiado amargo, su agua estaba demasiado caliente, así que acorte el tiempo que tarda en calentarlo y considere usar un termómetro para asegurar una temperatura perfecta de 175 grados Fahrenheit. Un poco de experimentación puede ser de gran ayuda y dar como resultado la taza de té con pólvora que más le convenga.